N° 97 - MARS - 2024  
  TECHNIQUE
 

Amidons de Maïs Interstarch

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Amidon natif de Maïs

Les amidons natifs sont utilisés comme additif alimentaire pour la pâtisserie, les produits alimentaires instantanés, les produits laitiers, la confiserie, les produits à base de viande et de poisson et d'autres procédés de cuisson en raison de leurs propriétés de stabilisation et de gélatinisation et de leur capacité à réguler la viscosité.

Amidons modifiés de Maïs

La gamme d'amidons modifiés dans son ensemble augmente les qualités de consommation du produit fini et sa stabilité sur la durée de conservation.

Applications de Interstarch AXA 306 E-1422

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