N° 86 - MAI - 2022  
  CLIN D'OEIL
 

 

LE CITRON DE NICE : VOICI SES BIENFAITS

 

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Le citron de citron niçois (ou de Menton, c'est le même) est une variété typique. De couleur jaune vif, sa peau est riche en huiles essentielles. Le citron, qu'il soit de Nice ou de Menton, était considéré comme un antidote ou un antipoison dans l'antiquité. Il n'a aucune amertume et est très doux.

Il a des propriétés diurétiques, astringentes, antibactériennes et antiscorbutiques. On l’utilise comme remède contre les maux de gorge et angines.

Le citron est riche en vitamine C, en antioxydants et en calcium. L’huile essentielle de citron est antibactérienne, antiseptique, purifiante et tonique.L'utilisation du citron est multiple, il se consomme cru, en jus, dans les assaisonnements ou avec les poissons, en jus, pour confectionner des desserts mais aussi pour éviter à certains aliments de noircir, comme l'avocat.