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Nos solutions en amidons modifiés
Dans le cadre du développement de solutions innovantes pour l’industrie agroalimentaire, nous mettons à disposition une gamme complète d’amidons modifiés, comprenant les références NutriTex pour les applications nécessitant une cuisson, ainsi que NutriGel pour les préparations instantanées à froid. Ces solutions ont été conçues pour répondre aux exigences techniques et fonctionnelles d’un large éventail d’applications alimentaires.
Principales applications :
• Produits salés : sauces, soupes et préparations culinaires
• Produits laitiers : crèmes dessert, yaourts, boissons lactées, cream cheese, sauces fromagères, crèmes de cuisson, etc.
• Boulangerie et préparations fruitières
• Mélanges secs (dry mixes)
• Enrobage et traitement des fruits secs
COOK-UP
Les versions modifiées « Cook-Up » excellent dans l’apport de propriétés stables d’épaississement et de stabilisation sous l’effet de la chaleur, du cisaillement, de l’acidité ou des cycles de congélation-décongélation.
Elles offrent un goût neutre, une viscosité contrôlée, une texture lisse et un aspect brillant, ce qui les rend polyvalentes et idéales pour diverses applications.
PREGEL
L’amidon prégélatinisé est un type d’amidon traité pour se dissoudre dans l’eau froide. Il permet d’obtenir de la viscosité sans nécessité de chauffage.
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CFIA Toulouse 2026
Europe
22 septembre 2026
SIAL PARIS 2026
17 au 26 octobre 2026
Un des plus grands salons alimentaires mondiaux, qui attire l’ensemble des acteurs de la food, produits, ingrédients et innovations.
SALON DU CHOCOLAT 2026
PARIS
28 octobre au 1 novembre 2026
Événement gourmand professionnel et grand public autour du chocolat et des produits de confiserie.
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A l'occasion de la fête de
« Aïd El-Adha »
Nous vous souhaitons Aïd Moubarak Saïd
PARTIE COMMERCIALE :
BIOMAG propose des solutions aromatiques innovantes destinées à l’industrie agroalimentaire.
Nous accompagnons nos partenaires avec des arômes, blends et solutions adaptés aux besoins du marché
- Aromes poudre pour Fromages, Snacks et sauces
- Arome liquids pour: Biscuiterie , Confiserie et produits laitiers
- Blends pour charcuterie , Epices et substances aromatiques
Nous proposons également des Sweet Modulators : des solutions aromatiques conçues pour optimiser et équilibrer le profil sucré des produits alimentaires et des boissons. Ils permettent notamment de:
- Réduire l’amertume ou les arrière-goûts
- Améliorer l’équilibre aromatique et optimisation du goût
- Réduire le taux de sucre tout en conservant une bonne sensation sucrée
- Réduction du coût formulation
- Amélioration du profil sensoriel
- Adaptation aux tendances “reduced sugar”
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Certification Halal : le Maroc et l'Indonésie signent un accord stratégique
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La cérémonie de signature a été présidée, pour la partie marocaine, par M. Redouane Houssaini, ambassadeur de Sa Majesté le Roi à Jakarta, et, pour la partie indonésienne, par M. Ahmad Haikal Hasan, Chef de la BPJPH, indique un communiqué de l’Ambassade du Maroc à Jakarta.
Cet accord offre un cadre juridique et normatif permettant aux opérateurs marocains de s'aligner sur la nouvelle législation indonésienne, qui rendra la certification Halal obligatoire pour tous les produits importés dès octobre 2026, précise la même source, notant qu’il est conçu comme le fondement d'un partenariat durable, destiné à intensifier les synergies entre les acteurs économiques des deux pays...
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Label Vie réalise 4,18 milliards de dirhams de chiffre d’affaires au premier trimestre 2026
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rLe groupe Label Vie a enregistré un chiffre d’affaires de 4,188 milliards de dirhams au premier trimestre 2026, en hausse de 15,6% sur un an, porté par l’ouverture de 31 nouveaux magasins et une croissance de 4,1% à périmètre constant
Le groupe Label Vie a publié ses résultats au titre du premier trimestre 2026, marqués par une progression de l’activité dans la grande distribution et la poursuite du déploiement de son réseau à l’échelle nationale. À fin mars 2026, les ventes de la branche grande distribution se sont établies à 4,188 milliards ...
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Danone poursuit ses investissements pour Evian
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Le géant Danone a célébré les 200 ans de sa marque d’eau Evian. Il a annoncé des investissements à hauteur de 28 millions d’euros pour continuer de protéger la ressource en eau et moderniser son usine d’embouteillage.
« Une eau minérale naturelle est une source souterraine, microbiologiquement saine et qui ne subit aucun traitement à l’embouteillage », a lancé Antoine de Saint-Affrique. Le 2 avril 2026, jour de Jeudi saint, le directeur général de Danone n’a pas voulu crucifier son concurrent Nestlé, toujours en difficultés dans des affaires sanitaires. Il a cependant tenu à rappeler la qualité des eaux du groupe et leur longévité, à l’occasion de la célébration des 200 ans de la marque d’eau Evian...
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M&M’s adopte l’emballage monomatériaut
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Mars Wrigley généralise un emballage monomatériau pour ses M&M’s afin d’améliorer la recyclabilité de ses pochons.
Le 17 mars 2026, Mars Wrigley annonce le déploiement d’un pochon M&M’s monomatériau recyclable sur l’ensemble de ses variétés. Désormais conçu en polyéthylène, ce nouveau sachet remplace les structures multicouches ...
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En phase de consolidation, la boulangerie industrielle se développe grâce à l’export
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Les industriels français de la boulangerie pâtisserie viennoiserie (BVP) voient leur activité progresser, notamment grâce à l’export. Selon une récente étude de la Banque de France, le taux de valeur ajoutée reste plus élevé que pour le reste des IAA, mais les résultats nets sont plus faibles, incitant les acteurs à se regrouper.
L’appétit des consommateurs pour les produits de boulangerie et de pâtisserie ne faiblit pas. Selon une enquête de la Banque de France, réalisée en novembre 2025 pour la Fédération des entreprises de boulangerie (FEB) et présentée le ...
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Cotation beurre frais
En euros par 100 kg (départ usine, hors TVA)
Cotation de lait entier en poudre
En euros par 100 kg (départ usine, hors TVA)
Cotation de poudre de lactosérum
En euros par 100 kg (départ usine, hors TVA)
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Les bienfaits de la fraise : pourquoi en manger ?
La fraise est riche de bienfaits nutritionnels. Ce serait dommage de s’en priver.
Hydratante
Les fraises sont riches en eau ce qui participe à la couverture des besoins hydriques journaliers.
Riche en antioxydants
La fraise contient des flavonoïdes qui lui donnent sa couleur rouge et sont parmi les composés qui contribuent le plus à sa capacité anti-oxydante. Parmi les flavonoïdes, on retrouve les anthocyanines, qui auraient un effet protecteur contre le cancer. Ils inhiberaient également la croissance des cellules cancéreuses humaines du côlon, de la prostate et de la cavité orale.
Une source de fibres bien tolérées
Les fraises sont sources de fibres qui vont stimuler le transit intestinal et limiter les ballonnements.
Une source de manganèse
La fraise est source de manganèse qui agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.
L’anti fatigue de l’été
La fraise est riche en vitamine C qui permet de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre diverses infections et coups de froid hivernaux.
Une source de vitamine B9
La fraise est source de vitamine B9 qui permet le bon développement du fœtus pendant la grossesse.
Le mot du nutritionniste
Les fraises sont riches en eau, peu chargées en sucres et pauvres en calories. Elles sont donc un aliment de choix en période de perte de poids. C’est également un excellent anti fatigue pour l’été de par la présence de vitamine C en quantité notable.
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