N° 97 - MARS - 2024  

Amidons de Maïs Interstarch

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Amidon natif de Maïs

Les amidons natifs sont utilisés comme additif alimentaire pour la pâtisserie, les produits alimentaires instantanés, les produits laitiers, la confiserie, les produits à base de viande et de poisson et d'autres procédés de cuisson en raison de leurs propriétés de stabilisation et de gélatinisation et de leur capacité à réguler la viscosité.

Amidons modifiés de Maïs

La gamme d'amidons modifiés dans son ensemble augmente les qualités de consommation du produit fini et sa stabilité sur la durée de conservation.

Applications de Interstarch AXA 306 E-1422

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Cfia Rennes
Rennes Parc Expo
12 au 14 Mars 2024
La Haie Gautrais, Bruz, France

Forum Labo
27 au 28 Mars 2024
Centre de Congrès de Lyon

Vita Connect
04 Avril 2024
Dijon

JAS
13 Au 17 Avril 2024
معرض الشرق الاوسط للطلاء : اسم المعرض
مركز دبي التجاري العالمي

16 Au 18 Avril 2024
القمة العالمية لطاقة المستقبل : اسم المعرض
مركز أبو ظبي الوطني للمعارض

22 Au 23 Avril 2024
معرض عالم الحيوانات الاليفة العالمي: اسم المعرض
مركز دبي التجاري العالمي

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Toute l’équipe COMANER vous souhaite Ramadan Moubarak .

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Produits :

La Cire rouge ProCera®

La cire de fromage ProCera® est une cire protectrice, unique et minutieusement testée, dotée de nombreuses qualités protectrices, mais aussi différentes. La cire de fromage protège le fromage tout au long du processus de maturation, stockage et manutention.

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Amidons modifiés de Maïs

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La gamme d'amidons modifiés dans son ensemble augmente les qualités de consommation du produit fini et sa stabilité sur la durée de conservation.
Applications de Interstarch AXA 306 E-1422

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Varun Beverages : les chips Cheetos bientôt fabriquées au Maroc

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Varun Beverages Morocco va commencer la fabrication des Cheetos au Maroc.
Suite à un accord conclu avec Premier Nutrition Trading, filiale de PepsiCo, l’embouteilleur de Pepsi au Maroc produira la fameuse marque de chips localement dès mai 2025.
«Cette annonce s’ajoute à l’accord de distribution existant pour le portefeuille de snacks de PepsiCo composé de Lays, Cheetos, Doritos sur le territoire du Maroc», est-il souligné au sein de la société...

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LSIAM 2024 : les organisateurs tablent sur 930.000 visiteurs (VIDEO)

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La 16e édition du Salon international de l’agriculture au Maroc (SIAM 2024), prévue du 22 au 28 avril à Meknès, vise à accueillir plus de 930.000 visiteurs, a annoncé, mercredi à Rabat, le commissaire par intérim du SIAM, Kamal Hidane.
D’après les données fournies, le SIAM 2024, qui aura comme invité d’honneur l’Espagne, table également sur 1.500 exposants, contre 1.400 lors de l’édition précédente.
La superficie occupée a été portée à 12,4 hectares, dont 11 hectares couverts, en augmentation de 13% par rapport à l’édition précédente.
Cette édition, placée sous le thème «Climat et Agriculture : Pour des systèmes de production durables et résilients», sera aussi caractérisée par la mise en place d’un nouveau Pôle «Agrodigital» qui incarne l’intersection entre technologie et agriculture...

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Maritime : une nouvelle ligne commerciale reliera le Maroc à la Libye, la Tunisie et l’Espagne

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Bonne nouvelle pour le commerce maritime régional. Une nouvelle route maritime commerciale dédiée au transport de conteneurs reliera, à partir de mars, le port de Sfax aux destinations du Maroc, de l’Espagne et de la Libye. Ce nouveau service d’expédition se caractérise notamment par son aspect «compétitif» et proposera des prix attractifs et des durées de voyage raccourcies. Le fret maritime entre le Maroc, la Libye, la Tunisie et l’Espagne connaîtra, à partir du mois de mars, une mutation qui assouplira le transport de conteneurs de manière à optimiser les échanges entres les quatre pays. Malek Aloui, porte-parole du projet, a notamment( indiqué que les derniers préparatifs, tant sur le plan administratif que logistique, sont en voie d’achèvement...

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Danone : 43 M€ investis dans une seconde usine française de boissons végétales

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Le groupe français a inauguré le 12 février, à Villecomtal-sur-Arros (Gers), son deuxième site français dédié aux boissons végétales. Objectif : 300 000 litres produits par jour d’ici la fin de l’année. C’est l’histoire d’une reconversion industrielle, symbole des évolutions actuelles de consommation. Le groupe Danone a inauguré le 12 février, à Villecomtal-sur-Arros dans le Gers (Occitanie), un site de production dédié aux boissons d’origine végétale. Ancienne usine de transformation laitière, notamment pour des produits de type Activia et Velouté, le site de production a bénéficié de 43 millions d’euros ...

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Jean Verdier, président de l’Agence bio

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Membre du Syndicat national des entreprises agroalimentaires bio (Synabio), Jean Verdier a été élu président de l’Agence bio, le 19 février 2024, pour deux ans par les membres du conseil d'administration : représentants des pouvoirs publics (ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire et ministère de la Transition écologique et de la Cohésion des territoires) et des professionnels (Chambres d’agriculture France, FNAB, FCD, Interbio, la Coopération agricole, Synabio et Synadis Bio). Il succède à Loïc Guines..

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Ingrédients : Delvo Fresh Pioneer, une nouvelle génération de cultures starter pour les yaourts très doux

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promet une stabilité exceptionnelle du pH tout au long du processus de production et de la durée de conservation, répondant ainsi aux besoins des fabricants en quête d’ingrédients de haute qualité et de processus stables.
DSM-Firmenich frappe à nouveau avec le lancement de Delvo Fresh Pioneer, une nouvelle génération de cultures starter pour les yaourts très doux. Cette innovation promet une stabilité exceptionnelle du pH tout au long du processus de production et de la durée de conservation, répondant ainsi aux besoins des fabricants en quête d’ingrédients de haute qualité et de processus stables.

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Cotation beurre frais
En euros par 100 kg (départ usine, hors TVA)

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Cotation de lait entier en poudre
En euros par 100 kg (départ usine, hors TVA)

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Cotation de poudre de lactosérum
En euros par 100 kg (départ usine, hors TVA)

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Les bienfaits de la fraise

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Ce petit fruit rouge est riche en vitamines et minéraux et possède de nombreux bienfaits pour la santé. On la consomme généralement en dessert, crue avec du sucre ou de la chantilly, mais elle se marie également très bien avec des salades pour un mélange sucré/salé.

Quels bienfaits pour la santé ?

Fruit minceur

Sa richesse en eau et en fibres ainsi que sa faible teneur en calories font de la fraise un allié pour toutes les personnes qui surveillent leur poids…. à condition toutefois de la consommer nature ou avec un laitage peu gras, et de limiter drastiquement le sucre et la crème chantilly !

Anti-cancer

Tout comme d'autres fruits rouges, la fraise est riche en antioxydants, et notamment en anthocyanines et en acide ellagique, connus pour leur effet préventif sur les cancers du côlon, de l'œsophage, du sein et du cerveau.

Cardioprotectrice

Les flavonoïdes contenus dans la fraise diminuent le risque de formation de plaques d'athérome en augmentant la fluidité du sang. Par ailleurs, les observations épidémiologiques montrent une corrélation entre la consommation d'anthocyanine et un risque vasculaire moindre.

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