N° 66 - Mai - 2018  

COLDSWELL

Présent dans la gamme de COMANER depuis plusieurs années, le COLDSWELL est un amidon modifié avec des propriétés intéressantes pour l’industrie de l’agro-alimentaire notamment :

  • Sa capacité à lier l'eau à froid
  • Aucun processus de cuisson nécessaire
  • Sa viscosité élevée
  • Sa haute stabilité du processus d’augmentation de la viscosité
  • Actif dans une large gamme de pH
  • Stable à chaleur élevée
  • Meilleure libération de saveur

Applications du COLDSWELL :

  • Mayonnaise, vinaigrettes et sauces froides : Fabriqué à froid, COLDSWELL procure une bonne stabilité et une sensation de crémeux en bouche.
  • Crème de boulangerie : sensation de crémeux en bouche, stabilité après cuisson.
  • DRY MIX : Spécialement si le produit final se doit d’être mélangé avec de l'eau froide, COLDSWELL permet ainsi la formation de grumeaux.
  • Sauces à micro-ondes / Bonne stabilité après le chauffage.
  • Produits carnés : Augmentation de la viscosité.

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FOIRE COMMERCIALE DU RAMADAN(Casablanca )
mai 2018
Office des Foires et Expositions de Casablanca (OFEC)s

CFIA(Casablanca)
25 au 27septembre 2018
Salon des fournisseurs de l’industrie agroalimentaire

EXPO HALAL INTERNATIONAL(maroc )
septembre 2018
Salon international des produits et services Halal

MAFEX - MAGHREB FOOD EXHIBITION(quelque part au Maroc)
novembre 2018
Salon de l'alimentation au Maghreb. Ingrédients alimentaires, produits finis, process et équipements de process, emballage et logistique

MAROCARNE & MILK(Casablanca)
20 au 22septembre 2018
Salon international des filières Viandes Rouges et Lait
Office des Foires et Expositions de Casablanca (OFEC)

MÉDINIT EXPO(Casablanca)
octobre 2018
Salon du design italien, de la décoration intérieure et des technologies de construction (Hyatt Regency Hotel)

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comaner :

AROMES : SAUCES ET MARINADES

Le secteur des sauces et marinades est un des secteurs qui offre le plus de possibilités créatives. Selon ce but, COMANER DISRIBUTION dispose d’une gamme variée d’arômes qui permettent de développer toute catégorie de sauce ou marinade.

Toute une gamme de saveurs, depuis les plus classiques jusqu’au plus exotiques. Que ce soit pour un processus à froid, à chaud ou cuisson, ils sont disponibles sous forme liquide ou en poudre avec des propriétés qui conviennent au processus du produit.

Parmi les produits les plus communs, nous trouvons le Ketchup et mayonnaises mais il y a également une infinité d’arômes, desquels nous vous présentons une brève sélection ci-dessous :

  • Ail
  • Oignon
  • Cornichon
  • Barbecue
  • Fromage (EDAM, CHEDDAR, GOUDA, EMMENTAL …)
  • Miel
  • Moutarde
  • Beurre
  • Poivron
  • Soja
  • … etc.

Pour une satisfaction totale de ses clients, COMANER DISTRIBUTION est capable de présenter des arômes totalement nouveaux, de reproduire un arôme déjà existant, de le modifier, ou de l’adapter à une application différente.

Produits laitiers : Grosse campagne de sensibilisation au Maroc

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Une campagne nationale de sensibilisation à la consommation des produits laitiers a été lancée, ce jeudi à Meknès, à l’initiative de la Fédération interprofessionnelle marocaine du lait (FIMALAIT), avec le soutien des ministères de l’Agriculture et de la Santé ainsi que de l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA). Le dispositif de communication de cette campagne de sensibilisation prévoit notamment la réalisation et la diffusion de spot TV et des bandes d’annonces radio, de bulletins d’information du public ainsi que l’élaboration de guides et de manuels de sensibilisation...

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Fait marquant : La Libye veut acheter ‘‘halal’’ au Maroc

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La participation du Maroc au salon ‘‘Expo Halal Alimentaria 2018’’ de Barcelone, conduite par l’Association Marocaine des Exportateurs (ASMEX) du 16 au 19 avril 2018, a connu un grand succès. Plusieurs rencontres ont été organisées avec des délégations étrangères représentants des institutions, des entreprises et des représentations diplomatiques accréditées en Espagne...

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Prix à la consommation : L’alimentaire en hausse

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L’indice des prix à la consommation a connu, au cours du mois de mars 2018, une hausse de 0,1% par rapport au mois précédent. Cette variation est le résultat de la hausse de 0,2% de l’indice des produits alimentaires et de la stagnation de l’indice des produits non alimentaires...

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Oasis se met au sirop

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La marque de boissons aux fruits se diversifie dans le sirop en lançant huit références dont certaines contiennent jusqu’à 30 % de fruits en plus que la plupart de leurs concurrentes. Oasis Sirop reprend les quatre parfums majeurs du marché (grenadine, menthe, citron et fraise) et signe quatre associations (ananas-pêche, framboise-mûre, mangue-pomme, passion-abricot). Pour cela, Orangina Suntory a développé un partenariat sous forme de licence avec le fabricant de sirop Routin....

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Danone fait voyager ses yaourts

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Après avoir redéfini son cœur de gamme, le numéro un de l’ultrafrais laitier a choisi de lancer une offre exclusive sur le marché français. Les « Danone du monde » visent à proposer une « vision d’un monde plus ouverte sur les cultures des autres ». Résultat : cinq recettes empruntant des goûts et usages venus d’ailleurs...

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EUR/USD

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Les bienfaits de l'avocat

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L'avocat fournit de la vitamine B6, C et E et contient de plus faibles quantités de magnésium, de fer, de zinc, de phosphore, et de vitamine A. Bien qu'on ait tendance à le considérer comme un légume, l'avocat est un fruit provenant d'un arbre tropical de la famille des lauracées.

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