La production de foie gras devrait progresser de 20 % cette année en France, notamment grâce à la vaccination des palmipèdes. Mais la vaccination a entraîné la fermeture de certains marchés à l’export comme le Japon. La production de foie gras de canards devrait atteindre plus de 9 800 tonnes en 2023, en augmentation de 20 % par rapport à 2022, s’est félicité, le 19 octobre, Marie-Pierre Pé, directrice du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog). En l’espace de dix ans, la production a quasiment chuté de moitié, sous l’impact de plusieurs épisodes successifs d’Influenza aviaire...

La start-up française vient de signer des partenariats de distribution pour commercialiser en Europe ses substituts d’œuf végétal. Comptant déjà plus de 200 clients, Yumgo poursuit son développement en s’implantant au Royaume-Uni et en Irlande. Elle vient de signer des partenariats avec les distributeurs Classic Fine Foods et La Rousse foods. Le premier est le seul spécialiste de l’épicerie fine à opérer dans 11 pays différents en Europe, au Moyen-Orient et en Asie. Le second est une société indépendante, 100 % irlandaise, spécialisée dans la fourniture d’aliments fins aux établissements de restauration haut de gamme depuis 1992...